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Reis kochen - Empfehlung

Geschrieben von Redaktion. Veröffentlicht in Essen & Trinken

Reis kochen ist sehr einfach und trotzdem scheuen sich viele Menschen davor, ihn zuzubereiten. Der Grund dafür ist, dass das richtige Mengenverhältnis eingehalten werden muss, um den Reis am Ende locker und nicht verklebt im Teller zu haben. Dieses Mengenverhältnis beträgt 1 zu 2, bzw. 1 Tasse Reis muss in 2 Tassen Wasser gekocht werden. Wenn der Reis nicht wirklich gekocht zu sein scheint, kann man den Reis am Ende einfach für 5-10 min im Topf mit Deckel stehen lassen, da er mithilfe des Dampfes weiterhin Hitze ausgesetzt wird und quasi weiterkocht. Reis ist glutenfrei und enthält viele Kohlenhydrate, wodurch er als Nebengericht fast zu allem perfekt ist.

 

Einfacher Reis

Die einfachste Variante ist es, einfach den Reis zu kochen und gewürzt mit oder ohne Soße zu genießen. Dabei muss man einfach nur das erwähnte Mengenverhältnis einhalten und das Wasser schon im Voraus oder den Reis nachträglich mit Salz, Pfeffer, oder zusätzlichen Gewürzen würzen. Wer es etwas exotischer bevorzugt, kann Gewürze wie z.B. Koriander, Kreuzkümmel, etwas Chilli, Curry, Kurkuma und andere Gewürze verwenden. Mit Curry und Kurkuma bekommt der Reis auch noch eine herrliche Farbe, die den Reis noch verführerischer aussehen lässt. Wer einen größeren Appetit hat und das Gefühl, Reis kochen allein reicht nicht aus, kann sehr gut Fleisch oder Fisch zusätzlich zum Reis kochen oder grillen. Besonders weißes Fleisch und Fisch passen hervorragend zu Reis. Allerdings passen Pilze, die z.B. mit Zwiebel und Sahne zubereitet worden sind, ebenfalls perfekt zum Reis.

Reis kochen als bunte Mischung

Es gibt hervorragende Rezepte aus Ländern, in denen Reis kochen unumgänglicher Teil ihrer traditionellen Küche darstellt. Aber auch ohne diese Rezepte lernen zu müssen, kann man aus Reis eine tolle Mahlzeit zaubern, die nicht unbedingt nur mit Fleisch eine runde Mahlzeit darstellt. Dabei geht es um zahlreiche Möglichkeiten, Gemüse mit Reis zu kochen. Wenn man z.B. auch noch Tomaten dazumischt, braucht man nicht extra an Soße zu denken. Eine Mahlzeit mit gefrorenem Gemüse und Reis kann in 20 min fertig sein. Für frisches Gemüse braucht man zwar etwas länger, aber nicht länger als 5-10 min, so dass es sich immer lohnt, frisches Gemüse mit Reis zu kochen. Dazu grillt man einfach das Gemüse im Wok oder einer etwas tieferen Pfanne, oder im Topf und würzt das Gemüse, als würde man den Reis gar nicht dazu geben. Auf diese Weise muss man nur noch zusätzlich würzen, wenn Reis und Wasser auch noch dazukommen. Wenn das Gemüse fast fertig ist, gibt man etwa 1 Tasse Reis und ca. 2 Tassen Wasser dazu. Vermischt man das Gemüse mit dem Reis gleich und würzt das Wasser gleich zusätzlich, braucht man den Reis mit dem Gemüse gar nicht mehr anzurühren, bis das ganze Wasser verdunstet und Reis und Gemüse fertiggekocht sind. Ist man sich allerdings nicht sicher, wieviel man zusätzlich würzen soll, kann man auch erstmal den Reis kochen lassen und nach einiger Zeit einfach mal ausprobieren, ob das Gericht würzig genug ist, bzw. ob man noch zusätzlich würzen soll. Nicht-Vegetarier können auch in diese Mischung Fleischstücke hineingeben und nicht extra zubereiten. Bei dieser Methode gibt man erst die Fleischstücke in die Pfanne, dann erst Gemüse und so weiter.

Verschiedene Gemüsevarianten mit Reis kochen

Falls die Entscheidung, welches Gemüse mit dem Reis kochen, eher schwer fällt, dann kann man einfach auf Nummer sicher gehen und es am Anfang z.B. mit Varianten wie Karotten und Erbsen, Zucchini und Tomaten, oder Karotten mit Brokkoli und Blumenkohl versuchen. Wer glaubt, nicht großartig Kalorien zählen zu müssen, kann zum Gemüse mit Reis am Ende etwas Käse dazu reiben, was den Geschmack sicherlich anreichern wird. Anstelle von Tomaten kann man auch Tomatenmark dazugeben, wenn man Gemüse mit Reis kochen will.