Kinderernährung ohne Fleisch

Kinderernährung ist ein sehr umfangreiches Thema, mit dem sich Eltern zwangsläufig ab dem Beikostalter beschäftigen müssen. Zuerst einmal stellt sich für viele Eltern die Frage ob sie ihrem Kind Brei oder Rohkost anbieten sollen und auch Kindernahrung mit oder ohne Fleisch steht zur Debatte. Gerade Eltern, die selbst kein Fleisch konsumieren, beschäftigen sich ausgiebig mit dem Thema fleischlose Kinderernährung. Aber auch nicht vegetarisch lebende Eltern sind sich nicht sicher ob Fleisch für das Kind nützlich oder schädlich ist.

 

Warum kein Fleisch in der Kindernahrung?

Fleisch ist nur eines der Lebensmittel das in letzter Zeit oft mit Negativschlagzeilen auf sich aufmerksam machte. Da ist es nur natürlich das sich besorgte Eltern die Frage stellen, ob diese Lebensmittel wirklich für die Kinderernährung geeignet sind. Der Einsatz von Medikamenten in der Massentierhaltung und Schadstoffe im Futter sind nur zwei Beispiele aus den Meldungen. Je nach Art der Tierhaltung, Einsatz von Futtermitteln und Medikamenten können im Fleisch Spuren von Hormonen, Antibiotika und Schadstoffen enthalten sein. Diese Bestandteile wirken auf den Körper negativ und bei einem hohen Fleischkonsum kann es sogar zu einer Resistenz gegenüber Antibiotika kommen.

Fleischlos ohne Mangelerscheinungen

Lange Zeit wurde eine Kinderernährung ganz ohne den Eiweißträger Fleisch als gefährlich für die Entwicklung der Babys und Kleinkinder gehalten. Für das Wachstum der Babys und Kleinkinder ist die Aufnahme von Eisen, Vitaminen und Eiweiß über die Kindernahrung besonders wichtig. Eine fleischlose Kinderernährung, ohne das Risiko von Mangelerscheinungen, ist nach neusten Erkenntnissen zwar nicht Ideal aber doch möglich.Viele Obst- und Gemüsesorten wie zum Beispiel Brokkoli, Blumenkohl, Spinat und Paprika mit einem hohen Vitamin-C-Gehalt und eisenreiches Vollkorngetreide, sowie ein gewisses Grundwissen über Vitamine, Mineralien, Eiweiß und Eisen machen es möglich auf Fleisch in der Kinderernährung zu verzichten. Milchprodukte liefern Kalzium und Eiweiß dazu kommen Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Ei (gelb) als gute Eisen-, Eiweiß- und Vitaminlieferanten. Eine rein vegane Kinderernährung ohne Ei- und Milchprodukte würde zu Mangelerscheinungen führen.

Abwechslungsreich kombinieren

Gesunde Kindernahrung muss nicht langweilig sein und bei den Kindern zu Trauermienen führen.
Nicht nur Ei- und Milchprodukte, sondern auch Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen, Bohnen und weiße Bohnen liefern genügend Eiweiß. Mit ein wenig Fantasie kann man eisenreiche Nahrungsmittel wie weiße Bohnen, Fenchel und Brokkoli gut mit Reis, Kartoffeln und Hülsenfrüchten kombinieren, bunt und lecker anrichten. Dazu ein Glas Orangensaft sorgt für das nötige Vitamin C um das Eisen auch aufnehmen zu können.